产品说明:
该可倾斜式夹层锅接触食品部分皆为食品级SUS304不锈钢板材制造,并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修的特点。加热均匀提高热量、易于操作、工作效率高、耗能低、使用寿命长、结构紧凑,是性能优良的熬制设备。
产品特点:
1、本产品锅体为进口锅胆,一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,锅胆壁厚为实测4mm,整体圆度误差小。
2、加热系统采用电加热,节能环保,锅内整体受热,温度升温均匀。最高温度可达到320℃,温度达320℃时建议短时间使用。加热系统带有温度控制仪,实时显示温度,带有自动控温系统,达到所需温度后,单管进行加热,保持温度,更加节能,适合批量生产要求。
3. 出料设计为手动摇杆翻锅倒料,使物料,出料快捷,锅内不残留。
4.设备架体部分皆为304不锈钢板材制造,并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
5.该设备可根据客户要求进行功率配比,功率越大升温速度越快,设备设定好温度值后,设备开始升温,**锅的时间会稍长,功率全开,第二锅的时间是**锅时间的一半(温度达到要求后会对锅胆内部导热油进行控温,使锅体内部温度始终保持在设定的温度值),且功率会按照最小的电热管进行,达到节能目的。
6.本产品广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,使食品加工提高质量,缩短时间、改善劳动环境的优良设备。
7.夹层锅体可选:100L、200L、300L、400L、500L、600L、700L、800L、900L、1000L。
技术参数:
序号 | 名称 | 型号 | 材质 | 数量 | 说明 |
1 | 锅体内胆 | 900mm | SUS304 | 1 | 锅胆为旋压一次成型厚度为4mm |
2 | 锅体外胆 | 1000mm | SUS304 | 1 | ~ |
3 | 架体 | 300L | SUS304 | 1套 | 莱钢 |
4 | 可倾系统 | 300L | Q235B | 1套 | 手摇涡轮蜗杆 |
5 | 活动固定栓 | 300L | SUS304 | 1 | 厚2 全钢 |
6 | 温度控制系统 | FS-PT100 | 数显 | 1 | 进口(温度误差0.01) |
7 | 时间控制系统 | FS-SK | 数显 | 1 | 0-60分钟调控 |
8 | 入油出口 | DN32 | SUS304 | 2套 | 耐高温400° |
9 | 腿架 | 45*75 | SUS304 | 1 | 工业不锈钢方管 |
10 | 加热系统 | 9-18KW | 不锈钢 | 2套 | 无缝管 |
11 | 导热油 | 350# | 国标 | 65升 | 国家免检 |
12 | 架体护罩 | 300L | SUS304 | 1套 | 厚度1mm不锈钢 |
13 | 滤油轴头 | DN50 | SUS304 | 1套 | 圆钢机加工 |
14 | 搅拌电机 |
| 纯铜线 | 1套 | 电机减速机速比1:80 |
该设备可根据客户要求进行功率配比,功率越大升温速度越快
使用与保养:
1)该设备为电加热夹层锅,每班使用前,应对各传动部位进行检查,添加润滑油,以免干磨,损坏设备。
2)检查各电器线路是否完好,连接处是否安全、牢固,保险丝是否匹配,一切完整无误后,方可通电加热。
3)开机前检查导热油加入量,加油量为加油口以下8公分。
4)正常使用过程中,锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死,敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。
5)操作工在操作时不能带水操作,在外部有渗油现象时,停止操作。
6)在操作时要严格控制温度,一般情况下控制在200度以下。
7)每次换油时,应先把电热管拆下来,用碱水清洗干净后再加油。
8)导热油每使用20锅,应换油一次,每使用一个月应把油放完,以免影响导热效果。加入40℃,2%的碱液充满夹套浸泡2小时,再用热水清洗干净后,再加油。