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可倾式电热夹层锅

 
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型号 定制款
产地 上海
材质 304不锈钢
容积 300L
电压 380v
功率 9Kw
净重 212KG
配锅/桶直径 800mm
托盘尺寸 定制
外形尺寸 1450*1100*1250mm
设备类型 灶台炉具
功能 熬煮
适用范围 商用厨房设备
温度范围 可达320°C
物流 送货上门包安装
包装 木架
质保期 2年
发货周期 现货供应
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产品说明:

        该可倾斜式夹层锅接触食品部分皆为食品级SUS304不锈钢板材制造,并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修的特点。加热均匀提高热量、易于操作、工作效率高、耗能低、使用寿命长、结构紧凑,是性能优良的熬制设备。

商用厨房设备-可倾式电热夹层锅.jpg

产品特点:

1、本产品锅体为进口锅胆,一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,锅胆壁厚为实测4mm,整体圆度误差小。

2、加热系统采用电加热,节能环保,锅内整体受热,温度升温均匀。最高温度可达到320℃,温度达320℃时建议短时间使用。加热系统带有温度控制仪,实时显示温度,带有自动控温系统,达到所需温度后,单管进行加热,保持温度,更加节能,适合批量生产要求。

3. 出料设计为手动摇杆翻锅倒料,使物料,出料快捷,锅内不残留。

4.设备架体部分皆为304不锈钢板材制造,并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

5.该设备可根据客户要求进行功率配比,功率越大升温速度越快,设备设定好温度值后,设备开始升温,**锅的时间会稍长,功率全开,第二锅的时间是**锅时间的一半(温度达到要求后会对锅胆内部导热油进行控温,使锅体内部温度始终保持在设定的温度值),且功率会按照最小的电热管进行,达到节能目的。

6.本产品广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,使食品加工提高质量,缩短时间、改善劳动环境的优良设备。

7.夹层锅体可选:100L200L300L400L500L600L、700L、800L、900L、1000L。

商用厨房设备-可倾式电热夹层锅

技术参数:

序号

名称

型号

材质

数量

说明

1

锅体内胆

900mm

SUS304

1

锅胆为旋压一次成型厚度为4mm

2

锅体外胆

1000mm

SUS304

1

~

3

架体

300L

SUS304

1套

莱钢

4

可倾系统

300L

Q235B

1套

手摇涡轮蜗杆

5

活动固定栓

300L

SUS304

1

厚2 全钢

6

温度控制系统

FS-PT100

数显

1

进口(温度误差0.01)

7

时间控制系统

FS-SK

数显

1

0-60分钟调控

8

入油出口

DN32

SUS304

2套

耐高温400°

9

腿架

45*75

SUS304

1

工业不锈钢方管

10

加热系统

9-18KW

不锈钢

2套

无缝管

11

导热油

350#

国标

65升

国家免检

12

架体护罩

300L

SUS304

1套

厚度1mm不锈钢

13

滤油轴头

DN50

SUS304

1套

圆钢机加工

14

搅拌电机


纯铜线

1套

电机减速机速比1:80

该设备可根据客户要求进行功率配比,功率越大升温速度越快

商用厨房设备-可倾式电热夹层锅

使用与保养:

  1)该设备为电加热夹层锅,每班使用前,应对各传动部位进行检查,添加润滑油,以免干磨,损坏设备。

  2)检查各电器线路是否完好,连接处是否安全、牢固,保险丝是否匹配,一切完整无误后,方可通电加热。

  3)开机前检查导热油加入量,加油量为加油口以下8公分。

  4)正常使用过程中,锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死,敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。

  5)操作工在操作时不能带水操作,在外部有渗油现象时,停止操作。

  6)在操作时要严格控制温度,一般情况下控制在200度以下。

  7)每次换油时,应先把电热管拆下来,用碱水清洗干净后再加油。

  8)导热油每使用20锅,应换油一次,每使用一个月应把油放完,以免影响导热效果。加入40℃,2%的碱液充满夹套浸泡2小时,再用热水清洗干净后,再加油。


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