上海三厨厨房设备有限公司

     商用厨房设备一站式集成服务商

为什么您的厨房设备需要专业维修保养公司的服务？一般的中、小型单位在厨房设备发生故障后，因得不到专业公司的服务，不得不四处寻找维修保养公司做紧急处理。维修保养内容：1、派技术全面并有经验的技术人员在专家的指导下，对厨房设备进行日常及特殊情况下的检修，并指导协助您的工作人员正确使用设备，以确保设备的正常运行。

商用厨房设备根据厨房不同功能区域来进行分类：1.原料粗加工，包括洗涤，涟洗，拆卸，涨发等。设备主要有三类，洗涤设备...

对于就餐人数众多且集中的大型食堂，有时需要单独设有加工配送站（如米饭加工生产线和副食粗加工生产线等），经加工后配送至各个食堂。该特性可节省各个食堂中副食粗加工、米饭加工等的人员、设施和空间。大型食堂厨房根据功能分为若干区域：收货验货、仓库、冷藏冷冻库、更衣间、办公室、初加工、切配、打荷、烹饪、蒸煮、备餐、面点间、洗碗间、保洁间、工具间等。

商用电烤箱操作规程：1、插电前必须查验漏电保护开关、道德底线、电缆线、电源开关是不是关紧，查验柜门是不是盖上，盖上电源开关插电，调整适度温度，开展预加热。在烘干箱处在插电状况下，一旦出现电缆线超温及其运送座、电源插头呈含焦糊味时，应该马上断开气体开关电源电路，终止烘烤并及时维修。

1、蒸饭车必须妥善接地，确保安全，应放置在平稳的地方，带轮的机器需要脚轮锁定。2、开门时注意蒸气，人应站在门侧，慢...

本文列举的日本料理店厨房设备主要是日料制作加工设备，其他的辅助设备无论是哪种菜式基本上是一样的。制作刺身寿司的主要设备有冷冻冷藏冰箱，这是以刺身寿司为主食的日本料理店的主要厨房设备，因为要保证生食食材的新鲜保鲜，刺身寿司店的冰箱要求较高，一般要使用风冷冰箱，不结霜、保存的食材新鲜如新，冷冻的话，温度要达到零下25度，如果需要保存大块生肉或是整条鱼，温度要求在零下40-60摄氏度。

　　一般商用冰箱的寿命都在10年左右，一台冰箱的寿命是根据他本身的品牌质量和使用者是否进行得当的保养来决定的。有些...

1. 不锈钢水池的制作通常采用的不锈钢型号为201或304号不锈钢，板材厚度1.0mm。水槽台面两端及前沿各有50...

　　万能蒸烤箱集蒸、烤、煮、炖于一身，不单单只有烤的功能，还可以设置不同的菜品菜单，做出来的菜品味道标准化，色香味...

使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼。悬浮式电饼铛：所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的，饼厚则两面上升，薄则两面下降，这样有效保证了双面的加热均匀，悬浮式电饼铛有简单易用，升温快速，清洗方便等特点。

厨房是餐饮行业的重中之重。商用厨房设备配置，在酒店，餐厅和大型食堂的使用中极为重要。选择合适的厨房设备，不仅能让厨房保持整洁，还能让厨师省下不少精力，提高出菜效率，节约人力物力成本。与之相反，不合理的厨房设备配置可能导致清洁和卫生方面问题，厨师使用不方便和低效，还会带来安全隐患等种种问题。

　　酒店、餐饮、企事业单位食堂的厨房设备‍种类繁多，以下是上海三厨厨房设备有限公司归纳整理的一份详细配置清单。一、主厨房加工间设备，即烹饪设备：主厨房加工间是整个厨房的核心区域，可以说是整个厨房的心脏，主要设备有：1、炒灶：用于炒制各类菜肴，设备名称分别为：双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶等。2、矮脚炉：主要用于炖汤，通常有...

“厨房设备”是一种笼统的称谓，其中包含厨房机械、厨房电器和较大的炊事工具等。在酒店、餐厅、快餐店，甚至是咖啡厅、饮品店中，各类厨房设备都得到了广泛使用。在餐饮厨房设计装修流程中，厨房设备的选购非常重要。  随着自动化技术的不断进步，厨房也越来越多使用自动化设备来代替人工，传统的烹调方法逐渐被机器取代，新技术的发展给餐饮业带来巨大的改变。

精心设计的商业厨房是高效、安全、便捷的食品制剂的组成部分。商业厨房设备设计通过人体工程学来设计商业厨房，设计的厨房完成任务所需的步骤越少越好。仔细考虑，商业厨房的设计规划将节省建设阶段的资金和时间，提高生活水平。

消毒柜安全操作规程1.使用前检查机器是否运转正常，接地保护设施是否正常。2.消毒柜内只准存放餐具、酒具等饮食用具，...