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厨房设备操作规范
厨房设备安装与维修

那是不是根据审核图纸就可以购买设备了呢,也不是,因为厨房设备的种类很多,功能各异,规格尺寸不尽相同,这里面还有能否准确安装的问题。设备过多占用场地空间使操作施展不开,也会增加投资成本,厨房设备配置以实用,便利,卫生,安全,节能为原则。

   面对各种各样的商用冷柜,你的选择困难症是不是犯了呢?上海厨鼎厨房设备有限公司凭着对商用冷柜多年销售经验,教你几招在选购商用冷柜时要考察的四大性能指标,让你轻松选对最适合自己的冷柜。1.有效容积     优质的冷柜技术参数的标志都是按国际标准要求,经国家质量技术监督机构历年来多次抽检全部合格。商用冷柜的容积要根据自身需要选择,选小了,货物放不开,选大了,浪费空间。每个型号的冷柜都会标注...

  目前餐饮行业所用的废水处理设备大体上分为两种:油水分离器和隔油池,有时候,油水分离器可以叫做隔油池,隔油池的核...

1、客户必须了解自身的要求,比如就餐高峰时的用餐人数、餐具的种类、数量、要求洗涤的时间、资金预算、现有的条件(水、...

  商用冷柜,也是厨房保鲜柜,在厨房冷藏、冷冻、保鲜食品必不可缺少的制冷设备。由于商用冷柜是使用健康、节能、保鲜、...

风冷冰箱:有自动除霜装置,使用方便,冷藏室降温速度快,箱内温度均匀,食品冷藏质量好,但冷冻室冻却速度比直冷冰箱慢,结构复杂,耗电量大,价位较高。直冷冰箱:结构简单,价位较低、冷冻冷却速度快,耗电少,噪声低、但冷藏室降温慢,箱内温度不均匀,冷冻室蒸发器易结霜,化霜麻烦。

烤鸭炉由三部分组成,上部有活动炉盖连上围身,中部分为圆型炉围身,下部分为下围身连炉脚,全部用1.5mm厚不锈钢片制造,活动炉盖上有观察门,上围身内侧装有一个不锈钢管环,以便将鸭挂在炉内烧烤,中围身设有点火门,方便燃点炉头,下围身内中间开洞,洞边身上折起,以便可以放置水及油,下边设有直径19mm铜闸制,方便放水及清洗,在下方设有满油喉,将浮在水面上之油排出鸭炉外。

  三门海鲜蒸柜由不锈钢柜体及炉体组成,柜体用1.2mm厚304不锈钢片制造,侧用0.8mm厚不锈钢片制造,内胆用...

  炉架主体用50×5mm厚角钢,炉架面用3mm厚A3钢片制造,角钢及钢片加涂防锈漆两层,炉面由1.5mm厚不锈钢...

炉花用500*500*25mm生铁制造,炉脚用直径38mm不锈钢圆筒并装配38mm可调较脚的组合而成,炉脚总高度为180mm,前档板配置独立开关制、火种制,按需要调较火力。‍ 燃气矮脚炉的炉架由直径38mm不锈钢圆管焊接而成,后背档板用1.0mm厚的SUS304不锈钢板材制作,前档板用1.0mm厚的SUS304不锈钢板材制作,两面侧身用1.0mm厚的SUS304不锈钢板材制作,燃烧炉头用生铁...

  食堂不锈钢保温售饭台采用SUS304不锈钢磨砂雪花板制作,面板δ=1.2,水槽及围板板厚均δ=1.0,立柱采用...

不锈钢水池的保养方法:1、请勿用不钢丝球、粗糙的刷子擦洗水池,以免将水池表面刮伤。不锈钢水池若有水斑,可用中性去污...

电炸炉安全操作规范1)使用前,首先检查其电源线路,开关及接地线是否完好无损,确认无误码后方可投入使用。2)使用时,...

根茎类洗菜机是中央厨房清洗消毒区必不可少的设备,根茎类洗菜机包含两种设备,分别是根茎脱皮洗菜机、全自动连续式根茎类...

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