上海三厨厨房设备有限公司

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　　在企业工厂食堂厨房设计中，功能区域可划分食品验收区、仓库、初加工区、烹饪区（烹饪区分主食加工区和副食加工区）、...

厨房设计及设备布局要求：幼儿园厨房的各功能区域必须有明确的划分，根据厨房加工方式及出品品类厨房应划分为：初加工（全部使用半成品的可不设置），切配烹饪、面点制作、餐具清洗消毒、备餐、仓储、更衣间及清洁工具存放场所，供餐人数大于300人以上的，各区域应独立隔开，备餐间应专用，不得有其他功能及操作，并设有二次更衣室及相关设备。

　　星级酒店在装饰、设备方面都十分豪华，包含各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅等，综合服务比较齐全，是社交、会议、娱...

    油水分离器主要用于地下商场、别墅、人防、食堂、餐厅、学校、医院等各类餐饮的含油废水隔油处理，要求原水水质满足以下条件：1、餐饮废水所含的有机物油脂密度为：0.9-0.95g/cm3；2、油脂含量≤350mg/L；3、SS浓度≤290 mg/L；4、PH值介于7-11之间。设计依据：　　本生活污水处理项目的设计， 施工与安装严格执行国家的专业技术规范与标准，其主要依据、规范与标准如下...

　　具备独特风味的小型风格餐厅近几年进入了快速发展阶段，本文定义的小型餐饮占地面积在50-300平米范围内。小型餐...

　　根据2018年2月1日施行的住房和城乡建设部公布的《饮食建筑设计标准》规定，餐馆建筑面大于500㎡或者用餐区域...

　　"美食广场"有人称之为"美食街"，有人称之为"小吃街"。 一般由众多风格各异的小吃店或档口组成，满足客户的不同口味需求。通常采用顾客自取、自我服务方式取餐。购物中心的美食广场由于其聚客能力强，且有一定的规模，在商场通常被视为主力店之一。几乎所有百货公司和购物中心都有美食广场的设置。美食广场规划设计独具特色，装修别具风格，给消费者营造一种舒适的环境。美食广场经营品种上绝不是千篇一律，在每个...

　　中央厨房，又称中心厨房或配餐配送中心，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。中央厨房一般由餐饮连...

　　西餐厨房设计和布局，是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的。一般像西...

对于就餐人数众多且集中的大型食堂，有时需要单独设有加工配送站（如米饭加工生产线和副食粗加工生产线等），经加工后配送至各个食堂。该特性可节省各个食堂中副食粗加工、米饭加工等的人员、设施和空间。大型食堂厨房根据功能分为若干区域：收货验货、仓库、冷藏冷冻库、更衣间、办公室、初加工、切配、打荷、烹饪、蒸煮、备餐、面点间、洗碗间、保洁间、工具间等。