食堂厨房设备的管理，关系到员工的人身安全和员工的正常进餐，制定相应的食堂厨房设备管理制度是很有必要的，主要包括...
1.洗刷不锈钢厨房设备不宜用碱性和氧化性很强的洗洁精，这些洗洁精刷不锈钢设备时，会与不锈钢发生反应，破坏了不锈钢表...
一、使用厨房设备前，必须检查其是否完好，并严格按照设备使用说明书或操作规程、规范操作。当出现问题时，首先要切断电源...
燃气三门海鲜蒸柜使用注意事项：1、通气前，必须进行气密性试验，试验压力为10KPa 。 稳压3分钟无压降。通气后必...
冷冻柜适用于酒店餐饮、食堂、超市、商场等场所，用于冷冻冷藏各类海鲜制品、肉制品。那么在使用中我们应该注意哪些事...
①电烤箱应放在远离煤气罐和易燃物品的地方，并要放平放稳。②用食油涂抹一遍烤盘，再将调制好的待烘食物置于烤盘中，可防...
接通水源电源，带水箱加满水后，先进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，在断开电源闸刀然后缓缓打开门锁，让蒸饭车...
2)会找漏：按时用专用仪器或肥皂液查验燃气系统的连接头、电源开关等易坏构件有没有漏汽状况，要经常查验点火棒橡胶软管有没有衰老松脱状况，发现的问题立即报障，禁止用用火找漏。a)最先引燃点棒，由点火孔伸入挨近主燃烧器喷嘴，快速开启文火气源节门，点燃主燃烧器。
蒸制食品前，接入水资源、电源，待储水箱满油水时，先进行加热，待储水箱里的水烧开造成蒸汽后，再断掉电源刀闸，随后慢慢开启防盗锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽卸压，（需要注意人体千万不可正对着蒸饭柜以及门缝，应使身体侧对面绕开门缝并尽量避开蒸饭柜。
3)操作机器时，操作人员的精神要保持高度集中，并应注意以下几点：A.不准将手或棍棒等物伸入面斗内及转动部位。C.要坚守岗位，机器运转时，不准离开机器，并应注意观察机器运转情况，发现问题及时停车断开电源，请机修人员检修。
