选购厨房设备的六大原则

节能原则

　　厨房设备所用燃料是燃气及电力，都是能源消耗型产品，不仅使用成本高，还不符合中国国情，为响应国家提倡的绿色环保，节能减排号召，在选购厨房设备时节能是第一原则。燃气设备选用节能炉头，节能炉头能使燃料充分燃烧，同等能源量情况下，单位时间内所产生的热量大大提高，热效率提高的同时，相对而言，能源消耗量降低，燃料成本自然得到节约。与此同时，燃料充分燃烧后所产生的废气量也大大降低。

方便原则

　　厨房内的操作要有一个合理的流程，合适的厨房设备及合理的排列摆放对日后的使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。

美观原则

　　‍厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨房设备能较长时间地保持表面洁净如新。

卫生原则

　　厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。市场上有的设备已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。

防火原则

　　厨房是使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨房设备乃至整个用餐区域的安全，特别是设备表层的防火能力，更是选择厨房设备的重要标准。所以，正规厨房设备生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

安全原则

　　‍厨房设备越来越多，无论你是用电或用汽可用油，都要选择大品牌，质量有保证的厨房设备，安全第一。安全标准可包括劳动安全标准、锅炉和压力容器安全标准、电气安全标准和消费品安全标准等。