开餐厅怎么选择合适的厨房设备？

       对于一家餐厅来说，厨房设备至关重要，直接影响到菜品的出品质量。俗话说“巧妇难为无米之炊”，对于一个厨师来说，没有合适的厨房设备，再精湛的厨艺也无法很好的施展，再好的食材也需要合适的厨房设备来加工。因此开餐厅选择合适的厨房设备是一项重要工作。那么，如何选择适合的厨房设备呢?小编给大家一一介绍。

       **根据菜单要求，即依据菜品种类来进行选择。开餐厅之前应该先想好做什么菜品，不同的菜品对应不同的设备，中式菜主要有以下42种烹饪方法，不同的烹饪方法，需要使用不同的厨房设备。

在考虑厨房设计要求的前提下，选择满足技术要求的厨具型号。要考虑厨具的出餐速度、出餐量，还要核实厨具的安全性、耗电量、炉灶的能耗等。一定要选购节能环保，且符合国家食品卫生安全标准的商用厨具。

  2、考察商用厨房设备的加工工艺水平

  由于厨房的环境较为复杂，厨房设备的使用寿命与制作工艺、配件的质量、选用的材料密切相关。深入了解具体制作细节，要考虑板材厚度、材质、焊口等，才能确保设备的使用寿命。

   3、尽量选择技术成熟的厨房设备

   随着科技的飞速发展，厨房设备技术更新也越来越快，选购商用炉灶时尽量选择技术成熟、运行可靠的高新技术厨具。

   厨房装修也是一门很多的学问。因为餐馆的厨房是生产饮食产品的**场所，同时也是厨师利用这个场所发挥才智和技艺的基地，合理的厨房设计布局关系到菜品质量，在生产中尤为重要。如果厨房布局设计合理得当，不但能提高厨师的工作效率以降低劳动强度，而且会使工作高度紧张中的心情得到愉悦。由此看来厨房装修必须的越慎重越好。要考虑厨房的明沟排水性顺畅，厨房的灯光做到光线充足，洗碗间传输要方便，粗加工、操作间要分开，并且配备烟感报警器，喷淋装置、二氧化碳灭火器等。

   上海三厨厨房设备有限公司是专业的商用厨房设备一站式集成服务商。为企业、工厂、学校、医院、酒店饭店、连锁餐饮等企事业单位提供商用厨房设备系统性工程配套服务。公司拥有先进的生产工艺和生产设备，可按照客户要求定制各类厨房设备。