上海三厨厨房设备有限公司
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厨房设备的选购很重要

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发表时间:2022-12-08 12:07作者:上海三厨厨房设备有限公司来源:上海三厨厨房设备有限公司网址:http://www.chufangshebei.net.cn

  “厨房设备”是一种笼统的称谓,其中包含厨房机械、厨房电器和较大的炊事工具等。在酒店、餐厅、快餐店,甚至是咖啡厅、饮品店中,各类厨房设备都得到了广泛使用。在餐饮厨房设计装修流程中,厨房设备的选购非常重要。

  随着自动化技术的不断进步,厨房也越来越多使用自动化设备来代替人工,传统的烹调方法逐渐被机器取代,新技术的发展给餐饮业带来巨大的改变。

  上海三厨厨房设备有限公司位于上海嘉定区,是专业的商用厨房设备一站式集成服务商。为企业、工厂、学校、医院、酒店饭店、连锁餐饮等企事业单位提供商用厨房设备系统性工程配套服务。

  厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。根据使用的不同,厨房设备也可以分成两种:家用和商业。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备,而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备由于经常使用,因此其体积大、功率大,也较重,当然价格也较高。

商用厨房设备

设施设备管理

  1: 厨房设备如:冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用;

  2:熟练地运用自己所用的器材;

  3: 不经过厨师长的同意,不得擅自使用厨房设备;

  4: 定期对自己使用的设备进行维护、保养,确保设备的正常使用;

  5: 班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查,确保万无一失,方可离开厨房,并锁好厨房门锁;

  6:如果发现有问题,应立即报告给负责人,并进行维修。

厨房设备保养

  1:不能用水冲洗柜体,通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。

  2:不可使用尖锐的工具在工作台上和门上刮花。

  3:最好不要使用腐蚀性的洗涤剂。

  4: 及时清洁,避免堆积顽垢。