厨房设备的选购原则

   从前烹饪需要厨师精心调配原材料，把控口味和温度、时间。如今一台烤箱设备都能按照预先的程序设定烹调美味；从前洗碗需要大量人工按流水线作业，现在一台小小的洗碗机就能代替人工进行日夜不停的工作。从前的后厨充满呛鼻的烟火味儿，现在的后厨能时时刻刻做到干净如初，只有浓郁的佳肴馨香……厨房设备全面应用，正铺路至最后几公里。

   近年来，伴随消费升级，国内厨具需求大幅增长，我国整体厨房产业步入黄金发展期。那么如何选购厨房设备？

   1：按需要选购

选择必需的厨房设备，对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，按需要选购。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择大品牌设备。

   2：按使用频率选购

   经常使用的一定要选择大品牌耐用实，比如水龙头使用频繁，肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有质量保证的品牌产品，以防故障频发。照明厨设备选用实用、耐用的灯具。若是选用设备质量太差，即使购买成本低，但后续维保费相对更高，这可谓是得不偿失了。

   3：按方便、卫生选购

   由于不锈钢材质的厨房设备容易清洗，而且使用寿命长，所以现在餐厅和餐厅的厨房设备都是选用不锈钢的。常用的不锈钢材质主要有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是国家认可的食品级不锈钢。201比304型号便宜，要把握好价格尺度购买。

   4：按空间选购

   选购厨房设备时要结合厨房的空间大小选购，如选用的设备尺寸太大、功率过高，给人“杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小，功能太少，不能满足需求，影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。

   5：按安全性能选购

   餐馆饭店厨房设备除了防火安全等，饭店厨房设备在考虑使用的时候也要符合人体的需要和操作的习惯。避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。

   上海三厨厨房设备有限公司是专业的商用厨房设备一站式集成服务商。为企业、工厂、学校、医院、酒店饭店、连锁餐饮等企事业单位提供商用厨房设备系统性工程配套服务。公司本着“客户利益优先”、“为客户创造价值”的经营理念，不断进行技术改进和创新。为客户提供优质的产品和完善的售后服务。如果您有厨房设备方面的疑问，欢迎致电联系。