商用厨房设备主要设备分类

  商用厨房设备配置，对于酒店，餐厅和大型食堂的使用中起到关键作用。理想的设备配置不仅可以让厨师与相关部门紧密合作，还可以提高工作效率。保障工作流程有序，场所干净、安全，为制作美味食物提供了良好的环境。

  商用厨房作为特定场所，有很多设备，如调理类、燃气类、机械类等，以下为商用厨房主要设备分类：

  一：加热烹饪设备：

  比较常见的有双头、大锅灶、台式凹面电磁炉、双门以及三门蒸柜、海鲜蒸柜、台式煲汤炉、煮面炉、滚筒式自动炒菜、自动炒菜机器人、铁板烧、煲仔炉、烤炉等等，随着电磁技术的发展，使用电磁炉具有绿色环保、节省成本、安全等等优点。

  二：制冷储存设备：

  为了原材料的存放，对食物的保鲜度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷库、冰箱、制冰机、点菜柜等等最常见的制冷设备。

  三：油烟抽通风设备

  为保证食品的清洁和员工的健康，每一个厨房都必须配备一个抽排油烟装置。排烟设备是国家规定的商用厨房场所必须配备的重要一项有助于净化空气，减少污染排放。常见的主要有油烟净化器、除味设备、静电净化器、离子净化器等等。

  四：清洗消毒设备

商厨清洗消毒主要有长龙洗碗机、揭盖式洗碗机、超声波洗碗机、水触媒净化机、洗菜机、高温消毒柜、紫外线消毒柜、蒸汽消毒柜等等，这些清洗设备能大大提高清洗消毒工作效率，还能降低人工成本、节省开支。

  五：机械类设备

  比较常用到的有切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、咖啡机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般都会根据厨房的需求再来进行配备。

  六：料理设备

  料理设备有白钢厨具、不锈钢厨具系列，主要包括有汤桶、餐车、工作台架子、刀叉、水池等设备。

  除了设计好商用厨房设备，保养厨房设备也是十分重要，才可以具有更长的运用周期。

  上海三厨厨房设备有限公司是专业的商用厨房设备一站式集成服务商。为企业、工厂、学校、医院、酒店饭店、连锁餐饮等企事业单位提供商用厨房设备系统性工程配套服务。 公司主营：酒店厨房设备、饭店厨房设备、不锈钢厨房设备、食堂厨房设备、厨房排烟设备等。提供厨房设备布局设计、水电布局设计、排油烟系统设计、设备生产制作、安装调试、售后维修维护、老厨房设备翻新改造等一体化服务。公司拥有先进的生产工艺和生产设备，可按照客户要求定制各类厨房设备。