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小型面馆有哪些厨房设备

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作者:一棵树来源:上海厨鼎厨房设备有限公司网址:https://www.chufangshebei.net.cn

  一般来讲面积小于100平方米以下,以经营面条为主的饮食店称为小型面馆,小型面馆经营品种单一、投资小、受众面广、毛利率高等特点,在简餐业态中普遍存在,那么小型面馆厨房设备有哪些、归纳起来主要有以下这些:

       一个单头煮面炉,配桶直径常规的有500mm、600mm,一般深度350-500mm。一个单头单尾炒灶,用于浇头制作,炒灶可根据实际需要定制规格尺寸。一个单头熬汤炉,用于面汤熬制。煮面炉、炒灶和熬汤炉是小型面馆的主要厨房设备,有电力、电磁、和燃气三种能源,具体选择哪种,可根据实际需要来定。保温柜是小型面馆的必要设备,用于浇头的保温储存,很多面馆不配置保温柜,浇头时间长了会冷凉。

      辅助设备分别有洗碗水池、开水器、热水器、四门冰箱、打荷台、双层工作台、四层货架、调料台,消毒柜等。具体数量根据场地及出单量计算。另外还可以根据需要增加一些挂墙吊柜吊架、立架,其他锅碗瓢盆类的杂件适当配置。

      小型面馆的另外一部分厨房设备是排烟设备,主要油烟净化器、排烟风机、排烟管道、集气罩、风机控制箱等。具体设备参数配置请咨询专业厨房设备厂家。

      最后,小型面馆工商注册建议申请个体商户,有限公司的卫生许可管辖权在县区一级,对厨房及厨房设备的要求较高,个体经营的管辖权在镇、街道一级,卫生许可相对低一点,申请食品卫生许可证更容易一些。

面馆厨房设备

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