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使用蒸饭车的注意事项 二维码
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1、蒸饭车务必妥当接地装置,保证安全,应放置于平稳的地区,皮带轮的设备必须万向轮锁住。 2、打开门时注意蒸气,人应站在门侧,渐渐地开启柜门,蒸气往门口释放出现时要避开,以防烧伤。设备运转时切勿把手伸入主机箱内。 3、用蒸汽换热器时,将必须蒸制食品类放进拖盘,关了门,渐渐地开启蒸汽阀门,蒸汽压力不可超过0.02mpa。 4、浮球阀作用是全自动渗水,需要注意蒸箱外置的进水阀处在开与关情况,应经常按住浮球开关观查井水工作压力总流量有没有问题和通畅,特别是新装水管经常被废弃物堵塞,如发现浮球阀渗水孔积垢堵塞,应尽快进行修复,以免引起少水干烧。 5、蒸饭车右边下边设备泄压口,这是不必要蒸气和废气的排出安全通道,切记不可堵塞,也不主张选用外接手身的方法往户外排出,改装管路可能因接线方法不合规,也会引起凝结水堵塞或冬季户外出气口冰堵,导致意外事件。 6、蒸饭车应用一段时间后,有可能出现从缝隙漏汽状况,轻度漏汽属正常情况,请安心使用。可自行松掉门或锁座安装固定螺丝,重新调整门和箱体的间隙就可以处理。 7、本机器设备不能用喷水管头清理,水就会导电性,以防淋湿家用电器一部分导致短路安全事故。每一次工作中完成后,务必断开蒸箱开关电源或采用蒸气加温时要关掉蒸气总旁通阀。使用完成后,关渗水开关电源,随后排掉储水箱里的水,防止污垢再造减少加热元件使用寿命。 8、每日放底水和按时水垢清洗:选用电加热器方法使用中,需在每天工作完成后,开启蒸箱前下底部的放水阀,放尽储水箱里的剩水。因蒸食物时清水被挥发为蒸气,残渣会不断残留在水里,并不断堆积在加热管和浮球阀上,需定期进行清除,以防污垢在浮球阀及加热管上聚集造成浮球阀堵塞及加热管干烧。遇有积垢,可以用5%的柠檬酸钠水溶液引入储水箱内,加温烧开15min,泡浸1钟头,再烧开15分钟,清除水垢,清除废水,引入清水清理几回就可以。 声明:此篇为上海三厨厨房设备有限公司原创文章,转载请标明出处链接:https://www.chufangshebei.net.cn/h-nd-205.html
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厨房设备操作规范
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