开一家粥店需要哪些厨房设备

　　 粥营养健康、成本低廉，粥店占地面积小，选址范围广，在城市中的大街小巷到处都能看得到，那么开一家粥店究竟需要哪些厨房设备呢？归纳起来有如下这些：

         粥的制作一般采取大锅熬制，小锅分煮的方法，粥店的厨房设备大锅主要有可倾式煮粥锅，传统大锅灶或者是汤炉配煮粥桶，小锅通常采用的是文火煲仔炉头，或者是电陶炉头配砂锅。无论是煲仔炉还是电陶炉头，一般有四头、六头、八头、十头、十二头，具体数量可根据实际需要配置。熬粥炉旁边还应配置一个开水器，便于给粥锅添水。需要一台炒灶，制作员工餐和烫菜，加热料理包等，有小笼包的粥店还应配置蒸包炉。需要一台电炸炉，制作南瓜饼、春卷等小吃。这些是粥店的主要厨房设备。

       粥店除了熬粥的设备外还需要辅助设备：比如消毒柜、菜品清洗池，洗碗池、热水器、四门冰箱、打荷台、双层工作台、四层货架、调料台，具体数量根据场地及出单量计算。另外还可以根据需要增加一些挂墙吊柜吊架、立架，其他锅碗瓢盆类的杂件适当配置。

      另外一部分的厨房设备是排烟设备，主要油烟净化器、排烟风机、排烟管道、集气罩、风机控制箱等，粥店主要是排蒸汽，油烟净化器视情况决定要不要配置。具体设备参数配置请咨询专业厨房设备厂家。