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商用冰箱该如何选择?

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发表时间:2022-08-10 22:24作者:一棵树来源:上海三厨厨房设备有限公司网址:http://www.chufangshebei.net.cn

  当下市场上的商用冰箱牌子很多,令人眼花缭乱,甚至无从着手。那么,商用冰箱该如何选择?最关键的是与实际需求匹配度最高为原则,需要考虑的因素很多,如规格、材质、容积、外观、结构、质量、价格、品牌、耗电量等等。在选择商用冰箱的过程中,首先对商用冰箱的性能特点要有正确的认识:

  商用冰箱按照门式来分有单开门、双开门、三开门、四开门、六开门。从外观形式上来分有立式和卧式、挂墙式、操作台式。从温度控制方式上来分分为单控温和双控温。按照制冷方式分为:风冷、直冷和混合式。风冷冰箱:有自动除霜装置,使用方便,冷藏室降温速度快,箱内温度均匀,食品冷藏质量好,但冷冻室冻却速度比直冷冰箱慢,结构复杂,耗电量大,价位较高。直冷冰箱:结构简单,价位较低、冷冻冷却速度快,耗电少,噪声低、但冷藏室降温慢,箱内温度不均匀,冷冻室蒸发器易结霜,化霜麻烦。风直冷混合式冰箱:综合了前两种冰箱的优点,冷藏室为直冷式,食物水分不易流失,冷冻室为风冷式,不需要定期除霜。

商用冰箱在厨房实际使用中,冷冻冷藏保鲜储存食物是冰箱的根本功能,然而还需考虑冰箱的规格尺寸,保证有空间放置,考虑储存食物的容量,选择差不多体量的冰箱,保证使用过程的容积浪费或是容积不够用。如果考虑到操作需要,还应考虑是否需要操作台冰箱。温度范围是冰箱的一个重要参数,这就得考虑食物对温度的需求,冷冻冷藏、还是急冻速冻,还是冷冻冷藏需同时满足。

  了解以上商用冰箱本身的信息和充分了解自身对商用冰箱的需求后,相信在选择的时候就能做到心中有数。

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