产品特点：

　　具有款式新颖、结构合理、操作方便、坚固耐用、升温速度快、省油节电、易于维护的特点。高效能发热管，升温快速，炸制食物更酥口，安全放油阀设计，分离炸油式更安全方便，超温保护装置，保证食物正常的炸制温度，不焦不干，同时保证设备安全和人员安全。拥有恒温控制功能，温度可根据食品的要求在一定范围内任意调节，是宾馆、超市、酒楼、西餐厅、快餐店及食品行业使用的理想设备。

工作原理：

     电热管置于油中，通电后电热丝产生热量，热量传递到油中，使油温升高。当油温升至设定的温度时，温控器能够自动切断电源，电热管停止工作。当油温略有下降，温控器能够自动接通电源，电热管又恢复工作，油温上升。如此反复循环，以保证油温在设定的温度范围内恒温。

操作注意事项：

1. 本设备应由专业技术人员安装和维修。需要时，请联系专业技术人员。该设备的接地连接必须符合地的规定。（警告：不当操作、安装或维修可引起财产损失，人员伤亡等。操作、安装和维修前请仔细阅读此说明书。）

2. 本产品需由受过训练的厨师操作，不可以拆卸，不可以改装。产品的拆卸和改装会导致严重事故发生。

3. 清洁前，要拔掉插头，切断电源，清洁时，不得使用喷射水流清洗。水会导电，产品有可能因漏电而引起触电事故发生。

4. 不要敲打产品或在产品上放置重物。不正常的操作会引起设备损坏及危险。在工作过程中以及前后，由于高温关系不要用手直接接触箱体，尤其是高温区域，高温会引起烫伤。

5. 禁止使用产品标示电源以外的电源。

6. 禁止使用不符合安全标准的电源闸刀。

7. 雷区接近时，应尽早断开电闸。可以避免因雷击产生的电器损坏。

8. 禁止使用坚硬、锐利物体破坏炉体表面。

9. 工作完毕后，要关闭电闸

10. 电路安装和检修必须由有资格的专业工程人员进行。

11. 如果电源软线损坏，为避免危险，必须由制造厂或其维修部或类似的专职人员来更换。

12. 严禁用水直接冲洗电器箱或把电器箱浸入水中清洗。

安装说明：

      供电电压必须与本设备使用电压相符合，箱体后部下方设有铜质等电位接线端子，应用不小于1.5mm2 铜芯导线按规定可靠连接。安装后应检查各接线有无松动，电压是否正常，安全接地是否可靠。连接的固定布线必须按布线规则配有全极断开开关，并且开关每一极上应有至少3mm 触点开距。并要求安装漏电峰值10mA 的接地漏电保护开关或按地漏电保护继电器。本设备安装至少需要长1500mm、宽850mm、高530mm 的安装空间，拆开包装后，将设备放在地面。